مطالعات نشان می دهد؛
رژیم غذایی پرقند علایم بیماری التهابی روده را تشدید می کند
به گزارش اپتیک، یک مطالعه جدید نشان داد که رژیم غذایی با قند بالا علایم بیماری التهابی روده را در مدل موش های آزمایشگاهی بدتر می کند.
به گزارش اپتیک به نقل از مهر به نقل از مدیکال نیوز، بیشتر از ۶ میلیون نفر در سراسر دنیا به بیماری التهابی روده مبتلا هستند که یک اصطلاح کلی برای بیماری کرون و کولیت اولسراتیو، که هر دو سبب التهاب روده می شوند، است.
رژیم غذایی یک فرد نقش مهمی در افزایش ریسک ابتلاء به بیماری التهابی روده و کاهش علایم آن دارد. تحقیقات قبلی رژیم غذایی با قند بالا را با خطر بیشتر ابتلاء به بیماری التهابی روده مرتبط می کند.
محققان دانشگاه پیتزبورگ پنسیلوانیا دریافتند که رژیم غذایی با قند بالا علایم بیماری التهابی روده را در مدل موش های آزمایشگاهی تشدید می کند.
بیماری التهابی روده زمانی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن به روده ها حمله می کند و سبب التهاب، درد و تورم در روده می شود.
«تیم هَند»، دانشیار اطفال و ایمونولوژی در بیمارستان کودکان UPMC در دانشگاه پیتزبورگ و نویسنده ارشد این مطالعه، اظهار داشت: «شکر در رژیم غذایی کشورهای پردرآمد فراگیر است و به صورت متوسط یک نفر در هفته یک کیلوگرم قند مصرف می کند. این مقدار قند برای گونه ما بی سابقه است و ازاین رو این که چگونه سطوح بالای مصرف قند امکان دارد بر پاسخ روده به صدمه تاثیر بگذارد، به نظر می آید یک سوال بموقع و مهم باشد.»
برای این مطالعه، محققان از یک مدل موش برای آزمایش تاثیر یک رژیم غذایی استاندارد یا با قند بالا بر بیماری التهابی روده استفاده کردند.
دانشمندان گزارش دادند که در طول این مطالعه، همه موش هایی که از رژیم غذایی با قند بالا تغذیه می شدند، طی ۹ روز بعد از آزمایش ۱۴ روزه مردند. تمام موش هایی که با رژیم غذایی استاندارد تغذیه می شدند تمام ۱۴ روز زنده ماندند.
در پایان آزمایش، محققان روده بزرگ موش هایی را که بعد از خوردن یک رژیم غذایی با قند بالا مرده بودند، بررسی کردند و دریافتند که این رژیم از روند بهبود یا بازسازی روده جلوگیری می کند.
دکتر هَند توضیح داد: «روده مانند پوست از یک لایه اِپیتلیال پوشیده شده است، اما لایه ای از مخاط روی سطح آنرا فراگرفته است. این سد روده ای باید هر سه تا پنج روز یکبار خویش را بازسازی کند و این کار را از راه عملکرد سلول های بنیادی انجام می دهد.»
وی در ادامه اضافه کرد: «همانطور که می توانید تصور کنید، این سلول های بنیادی در بازسازی اِپیتلیوم صدمه دیده بسیار مهم هستند و باید حتی سریع تر تقسیم شوند تا جایگزین سلول های مرده و صدمه دیده شوند. آن چه ما دریافتیم این بود که غلظت بالای قند به صورت مستقیم بر توانایی سلول های بنیادی در روده برای بازسازی در پاسخ به صدمه تاثیر می گذارد. در شرایط قند بالا، زمانیکه سلول های بنیادی روده باید عملکرد خویش را بالا برند، قادر به انجام این کار نبودند.»
یافته های مطالعه نشان داده است که افراد مبتلا به التهاب روده از نوشیدنی های شیرین و آب نبات هایی که می توانند به سرعت مقدار زیادی شکر مصرف کنند، اجتناب کنند.
منبع: اپتیك
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب